الرئيسية / وصفات الطعام / طريقة عمل كوزي السمك

طريقة عمل كوزي السمك

يعتبر كوزي السمك من اشهر الاطباق البحريه السعوديه , ونقدم لكم اليوم طريقة عمل الكوزي ومقاديره لكي تستمتعوا به هذا الاسبوع

أفضل الاسماك علي الاطلاق في الكوزي هو سمك الهامور والذي يتميز بكثافة لحمه وجودة الطعم ويتم استخدامه بشكل واسع في المناسبات في دول الخليج العربي .

 

المقادير :

سمكة هامور 2 كيلو

بصله مبشوره

رأس ثوم مهروس

مكرونة

لوز سنوبر محمر

كأس لبن زبادي

ملعقتان صلصة

بهارات ناعمة: ملعقة صغيرة هيل ، ربع ملعقة صغيرة قرفة ، ربع ملعقة خلنجان ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات ناعمة ، ملعقة صغيرة ملح
بيضة مسلوقة ومقشرة

الطريقة :

* تحمر البصلة بقليل من الزيت
* يُضاف اللبن زبادي على البصل والصلصة والبهارات جميعها والملح وتقلب الى ان يغلي المزيج
*تشق بطن السمكة من غير ان تفصل ، وتُقلى في زيت غزير قلي خفيف
*تُسلق المكرونة
* توضع السمكة في طبق او صينية بحم السمكة
* تُحشى بطن السمكة بالمكرونة والمكسرات وتوضع البيضة في فم السمكة
* يُصب خليط الصلصة على سطح السمكة
* تُغلف بقصدير على ان يرفع القصدير بحيث لا يلامس السمكة لكي لا يلتصق القصدير بالسمكة
* توضع في فرن ساخن لمدة ساعة او حسب حجم السمكة
* تُقدم مع الرز الأبيض  وسلطة الطحينة

 

 

اترك تعليقاً